Tagliatelle al nero di seppia
Ingredientes:
- un paquete de tagliatelle al nero di seppia
- 1 sepia (o calamar)
- 2 tarros de salsa nero di seppia
- 3 ajos, aceite, sal, vino blanco
Elaboración:
- cocer la pasta en abundante agua con sal
- picar la sepia en trocitos pequeños
- pelar y picar los ajos
- una vez tengamos la pasta a nuestro gusto de cocción, escurrir y refrescar bajo el grifo.
- echamos un poco de aceite en una cazuela y, cuando esté caliente, freímos el ajo. Agregamos la sepia y dejamos que tome color, momento en el que regaremos con un poco de vino blanco y dejamos que evapore.
- echamos la salsa sobre la sepia y damos unas vueltas para que no se pegue.
- agregamos la pasta y mezclamos todo.
¡ Buen provecho!
No es una receta típica de Extremadura, pero ... está muy rica y es fácil, que es importante cuando el tiempo escasea.
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